jeudi 25 octobre 2012

Cotto e mangiato


Un apéritif italien typique du Nord-est de l'Italie est le spritz, j'ai oublié de le conseiller à une amie rencontrée au Salon Abilmente à Vicenza. Elle était la pour visiter Venise, je lui ai apporté une boite de chocolat au café et tout en parlant du café italien (peut etre elle ira chez Harry's en Piazza San Marco) l'occasion été bonne pour lui nommer le spritz.


Les ingrédients du spritz sont le Prosecco, le bitter et l'eau gazeuse (ou seltz), voici un lien pour la recette-maison. Son origine appelle en cause les autrichiens, qui occupaient le Triveneto, et leur habitude de diluer les vins locaux, les jugeant trop forts. Le terme allemand étant “spritzen” (= diluer à l'eau gazeuse, ils le font toujours d'ailleurs avec plein de boissons, par exemple le jus de pomme), le nouveau cocktail* devenu apéritif avait trouvé son nom.
 
*Il n'existe pas une recette standard, chaque ville a élaboré une propre variation, donner une idée.

Qui dit boire dit aussi manger, non? Alors voici une gourmandise typique de la région, elle aussi d'origine germanique (il ne faut pas oublier que ce territoire à été longtemps posséssion des Habsbourgs d'Autriche et que on y parle toujours l'allemand et le ladin) :
 
  le “strudel di mele”



Les recettes sur le net étant innombrables, pour ma part j'utilise un petit livre des récettes régionales, donc voici mes photos et bon appétit!

jeudi 18 octobre 2012

Encore du café

Eh bien oui!

Apres 2 ans de vie parisienne j'ai remis le pied aujourd'hui sur le petit train local qui relie les vallées di Sole et di Non à la ville de Trente ....

J'ai ensuite pris le bus pour mes emplettes et je me suis promené comme je le fésais pendant les études à l'Université  (en passant, saviez vous que l'Università di Trento pour son département Economique  s'est placé 2ème dans le classement Censis 2012?)

Alors, après le café du pd à la maison, le café d' orge al bar avec une amie ex-collègue et un cappuccino toujours al bar avec mon père, en achetant le billet du train pour le retour je suis "tombé" sur eux...



Pas possible de les trouver dans mes balades sur Paris, ni en Allemagne ou Autriche d’ailleurs (ou on trouve des Ferrero Kuesschen,  pas en vente en Italie....) ah les mystères de la distribution commerciale....

mercredi 10 octobre 2012

Un musée pas mal

La semaine dernière j'ai voulu visiter une exposition autour de l'émigration de la population du Trentin dans les siècles.

Vu mon intérêt pour la généalogie et la possibilité de reprendre les recherches des documents sur place, j'ai beaucoup apprécié cette occasion offerte par la Fondazione Museo Storico del Trentino. Exposition petite mais bien faite, avec témoignages filmés et objets tels que les instructions des autorités locales pour le migrant afin de bien préparer son départ (en prévoyant de ne pas revenir) ou les lettres des migrants arrivés à destination décrivant leur voyage et leur situation sur place.


Les gentes du Trentin sont allés au 4 coins de la terre (personnage très connu par exemple  le Père Kino), dans mes recherche seulement j'ai eu des contact d'Australie (même a travers Facebook maintenant, mais il s'agit des descendant qu'on fait leur voyage au contraire pour visiter les lieux de naissance de leurs parents et renouer les contact avec une partie de la famille), et je sais que il y a eu un départ pour l"Amérique" fin 1800.... mais laquelle??? A' vérifier dans les différents archives sur le territoire... je dois bien avancer dans mon fichier Heredis, non?

Encore une exposition intéressante à voir, celle ci, en témoignage du changement "récent" d'une partie du centre ville pendant la période fasciste.

Petits liens si intéressés:
Centro di documentazione sulla storia dell'emigrazione trentina
Banca dati per la ricerca
Trentino Curtura

Le sujet de l'immigration a été touché par contre  juste en passant (voir photo).